Apuntes sobre la cafeticultura en México (Spanish Edition)

La presente obra, pretende de forma modesta, sumarse al esfuerzo de todas aquellas personas, vinculadas de una u otra forma a la producción de una de las bebidas alcohólicas más importantes, que se comercializan en el mundo y que con sus diversos atributos, contribuye a disfrutar uno de los más íntimos placeres, que confirman nuestra humanidad y fortalecen nuestras capacidades.Mas aun si hablamos de la cafeticultura mexicana y de aquella, que le es una de las más representativa, la cafeticultura chiapaneca. Así como de las experiencias obtenidas en el país líder de la producción de cafés de especialidad, considerados como suaves colombianos. Ante todo, por comulgar con iniciativas organizativas similares, orientadas a la defensa, fomento y comercialización del café, que se vieron afectadas en cierto momento, ante el embate de la globalización y a los intereses de las empresas trasnacionales involucradas, fundamentalmente en su comercialización, industrialización y consumo.Se esperaría que esta aportación, elaborada desde un enfoque periodístico, pueda contribuir con las personas interesadas en la cafeticultura, a reconocer la importancia de esta actividad y algunas de las formas, en como países dedicados a producción de cafés de especialidad, abordansu problemática y visualizan su competitividad, en un mercado, expuesto cada vez más a atender las diversas demandas de los consumidores, promoviendo permanentemente estrategias, que contribuyan a la preservación del medio ambiente y a las sustentabilidad social del cultivo, así como a fomentar y fortalecer un consumo responsable y ético. Read more